油炸兰花豆好处

百科常识
端木小枫
2023-05-23 21:58:31
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享炸兰花豆的做法大全的宠物知识，其中也会对油炸兰花豆好处(油炸兰花豆好处是什么)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

油炸兰花豆好处

兰花豆---是中国传统的小吃，其制作方法是：
1.最好选用当年的新蚕豆，颗粒饱满、大小均匀、完整无损、剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆，用水淘洗干净，除去杂质；
2.放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀，干蚕豆大约需要1—2小时才能泡开；
3.用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3，偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可。剔除泡不开的蚕豆，俗称“铁豆子”；
4.沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止；
5.防止炸焦，豆瓣突出，色泽微黄。捞出后沥油**，根据口味可适量撒拌些食盐等，口感酥、脆、香。

干蚕豆怎么炸又酥又脆又好吃

油炸兰花豆好处

【主料】蚕豆【调料】盐、八角、花椒油炸蚕豆的做法干蚕豆一袋。请点击输入图片描述【烧调料水】锅里加入足量清水，放入两粒八角、一小把花椒粒、3勺盐（可根据蚕豆的量酌情添加）烧开后，关火，把调料水倒入放干蚕豆的盆中，水要多，因为干蚕豆浸泡过程中会吸很多水。请点击输入图片描述【浸泡】经过4、5个小时的浸泡，蚕豆变大的好多。请点击输入图片描述【切口】用刀子将蚕豆顶端劈开，深度至蚕豆的一半。确保油炸的时候，蚕豆不会因为受热导致“嘣油”，油花四溅。请点击输入图片描述【冷冻】浸泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之前取出来。（这是蚕豆炸出来是否酥脆最关键的一步）请点击输入图片描述【冷油入锅】锅里倒入油，冷油时就把蚕豆放入。请点击输入图片描述开大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用担心炸糊，油面像水开了一样，全是泡泡。请点击输入图片描述炸到豆皮炸开，豆子基本酥脆了，先捞出来。请点击输入图片描述【热油复炸】升高油温至200度，也就是七八成热，可以看到油面青烟四起。将蚕豆再次倒入。请点击输入图片描述再炸2、3分钟。请点击输入图片描述关火，捞出控油，盛入盘中，根据口味来点盐。请点击输入图片描述一碟香酥可口的油炸蚕豆就成了。很香哦！请点击输入图片描述小贴士复炸的油温一般在17——230度（也称为七八成热，此时油面的翻动转向平静，青烟四起并向上冲）。

油炸兰花豆怎么做？

材料：蚕豆、油、盐（均适量）；第一步：干的蚕豆泡一晚，第二天沥干水分备用。第二步：每颗豆用剪刀开口。第三步：放油里炸口子裂开后再炸5-8分钟直到褐色为止。第四步：捞起来撒盐拌均。第五步：装盘凉了脆脆的开吃。

香酥兰花豆蚕豆的家常做法怎么做好吃

1.选干的蚕豆，用水清洗一下 2.将花椒，八角用开水冲泡，放入盐，晾凉，放入蚕豆浸泡一天。天热，怕坏的话可以放冰箱冷藏浸泡，一直泡到豆子完全涨发开，用手可以掐开。 3.泡发的豆子明显比干豆大很多，差不多有两倍大啦 4.用刀从豆脐的一头切开，刀口切到2/3的位置即可，不要切断，也不要太浅。 5.切好的豆子。用密封盒装起来放入冰箱冷冻一天。冷冻的过程图拍糊了，只能文字说明了。这一步很关键，是豆子酥脆的要领。 6.冷冻后的豆子吃的时候随时可以拿来炸，不用解冻，直接炸。油温4成热即可，下锅炸。炸之前油中放少许盐，可以防止油飞溅。 7.炸到稍微变色捞出，然后5成热的油温再复炸一下。炸至豆子变黄即可。 8.基本就是浅**，不用炸过头。